Top articles
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Gül Tatlisi (gâteaux turcs, roses)
Ces gâteaux en forme de roses sont une spécialité turque extrêmement fondante ! Ici j’ai parfumé les gâteaux à l’eau de rose (vu leur forme) et à la vanille… Si vous n’aimez pas l’eau de rose il suffit juste de la retirer des ingrédients et de doubler...
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Fraisier traditionnel
Enfin le vrai fraisier ! Trop contente du résultat et qu'est-ce qu'il était bon ! À tomber vraiment ! Et dire qu'à l'époque je croyais qu'un fraisier c'était une génoise imbibée garnie de fraises, de crème pâtissière puis décorée de chantilly et d'amandes...
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Baklawas rolls
Dorés, croustillants et irrésistiblement parfumés, les baklawas rolls réinventent avec élégance cette célèbre pâtisserie orientale. Retrouvez la douceur du miel, le croquant de la pâte filo et la richesse d’un mélange d’amandes, de pistaches ou de noix...
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Sablés à la confiture
Ces petits sablés fondants à la confiture évoquent aussitôt les goûters, les fêtes de fin d’année ou les après-midi cocooning. À la fois croquants et fondants, ils se déclinent à l’infini selon vos envies fruitées : fraise, framboise, abricot ou fruits...
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Pain smit (pain turc)
Ce pain légèrement brioché très populaire en Turquie accompagnera à merveille des plats en sauce ou sucrés-salés ! La couleur de la pâte est un peu marron car j’ai utilisé de la farine bio. Ingrédients de la pâte 350 g de farine 1 càs rase de levure déshydratée...
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Bavarois aux fraises
Ingrédients du bavarois (8 personnes) 500 g de fraises 1 jus de citron 6 feuilles de gélatine 40 cl de crème entière ou fleurette (minimum 30% MG) 200 g de sucre Génoise express (voir ici) quantités divisées par 2 Ingrédients du sirop 60 g de sucre 50...
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Beignets de courgettes de Valérie Saignie
J'aime beaucoup cette recette du chef Valérie Saignie, je l'avais relevée sur France 3 il y a plusieurs années dans l'émission "Bon appétit bien sûr !". Tout le monde en raffole, j'en ai donc refais cet été avec les courgettes du jardin, qu'est-ce que...
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Mantecados
Les mantecados sont des gâteaux typiques de la gastronomie espagnole, ils sont préparés traditionnellement pour les fêtes de Noël et de fin d'année. Voici la recette de ma grand-mère transmise de génération en génération, les meilleurs ! Ingrédients pour...
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Flan aux oeufs : Le délice crémeux de notre enfance
Redécouvrez le goût authentique du flan aux œufs, un dessert onctueux et fondant qui allie simplicité et gourmandise. Avec sa texture veloutée et sa douceur sucrée, ce classique intemporel saura séduire petits et grands à chaque cuillère ! Ingrédients...
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Rouleaux de printemps
Avant hier j'ai préparé des rouleaux de printemps, j'édite donc mon article vu que la dernière photo n'était pas très réussie et en plus cette fois j'ajoute les photos des étapes ! Je n'avais pas de pousses de soja, on s'en est donc passé pour une fois...
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Millionaire's shortbread (sablés du millionnaire)
Voici les millionaire's shortbread, une spécialité écossaise, un fond de pâte sablée, une couche de caramel onctueuse et une couche de très bon chocolat au lait. Une recette qui fait penser à certaines barres chocolatées bien connues mais en mille fois...
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Tarte aux pommes et aux figues à la cardamome
Une tarte délicatement parfumée la cardamome avec une touche de fleur d'oranger que j'ai improvisée avec les moyens du bord, ce fut un succès alors je garde cette idée précieusement et je la partage avec vous aujourd'hui ! Ingrédients Pâte sucrée (voir...
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Beurre de cacahuète maison (peanut butter)
Consommé avec modération, ce beurre de cacahuète fait maison, riche en protéines, en fibres végétales et source d’antioxydants, vous apportera tous ses bienfaits. De plus, c’est un aliment économique car il suffit d’un seul ingrédient pour le préparer...
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Guimauves maison
Après avoir préparé un bon gâteau basque (recette bientôt), il me restait des blancs d’œuf, je me suis donc lancée dans la préparation de guimauves, elles ne sont pas régulières mais délicieuses, moelleuses et bien fondantes ! 😊 Ingrédients 300 g de sucre...
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Bûche aux marrons glacés
La bûche aux marrons glacés est une recette populaire pour les fêtes de fin d'année. Voici les détails de la préparation : Ingrédients pour 8 personnes Biscuit Joconde (recette ici) 500 g de crème de marrons 40 cl de crème liquide entière (30% de MG minimum)...
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Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Craquez pour ces cookies ultra gourmands au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat : un goût irrésistible et une recette facile à réaliser ! Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ! 😋 Ingrédients 1 œuf 65 g de beurre mou 65 g de...
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Muffins anglais
Envie d'un bon petit déjeuner ce matin avec cette recette que j'ai trouvée sur marmiton très facile à réaliser et excellente ! Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner avec du beurre et en version sucrée ou salée. On peut les déguster...
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Brioche traditionnelle pur beurre Briochin
Une recette de brioche que je vais garder précieusement, tout le monde s'est régalé ! Je l'ai trouvée sur les sachets de levure déshydratée de la marque Briochin mais je l'ai un peu modifiée. J'ai mis 4 càs bombées de sucre à la place de 2, puis 1 sachet...
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Retour en arrière : quand Délirecettes était Blog Star sur Skyrock
Avant Délirecettes sur Overblog, il y avait mon blog Skyrock Délirecettes... Eh oui ! Comme beaucoup, j'ai fait mes premiers pas sur internet grâce à cette plateforme mythique qui a bercé toute une génération. C'était l'époque des pseudos à rallonge,...
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Tortas de bacalao : plongez dans l'art culinaire espagnol avec cette délicieuse spécialité à la morue
Découvrez la recette authentique des tortas de bacalao, ces délicieux beignets vous transporteront au cœur de la cuisine traditionnelle espagnole à chaque bouchée. Ingrédients pour 25 pièces environ 400 g de morue dessalée 250 g de farine 3 œufs 3 gousses...
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Couscous traditionnel algérien
Il existe une énorme liste de recettes de couscous différents selon les pays d'Afrique du nord, ou selon leurs différentes régions et familles. Ici je vous donne la recette d'un couscous traditionnel algérien qui me vient d'une amie. J'ai mis de l'agneau...
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Pommes de terre à la suédoise
Voici une façon originale de préparer les pommes de terre et de surprendre les invités ! Faciles et rapides à préparer, jolies, bien croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, que demander de plus ! Ingrédients Pommes de terre à peau fine...
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Lavash kebab, version turque traditionnelle
Découvrez le lavash kebab, une spécialité turque d’Anatolie du Sud-Est. Des brochettes de viande mélangée à des légumes intercalée de morceaux de pain lavash, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Cette délicieuse recette, découverte...
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Gâteau au yaourt
Le succès du gâteau au yaourt tient de sa simplicité et de sa rapidité de réalisation ; le fait que le pot de yaourt serve de mesure de référence rend ce dessert accessible même aux enfants ! Les variantes du gâteau au yaourt sont nombreuses, il est possible...
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Arroz con pollo (riz au poulet)
Moins connu que la paëlla mais tout aussi répandu en Espagne l'arroz con pollo (ou riz au poulet) est un très bon plat facile à faire avec des ingrédients simples. Il existe plusieurs variantes de cette recette selon les familles ou les régions, ici je...