recettes italiennes

Cette recette réconfortante de veau à l’italienne vient de l’émission « Météo à la carte » diffusée sur France 3. Elle nous est donnée par la chef anglaise Jane du chalet « La Tuvière » qui se situe à Jarrier en Savoie, proche de l’Italie. Les quantités...

Les lasagnes à la bolognaise sont une spécialité italienne appréciée pour sa saveur riche et sa préparation généralement simple. Ingrédients pour 6 personnes 350 g de bœuf haché 1 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 70 cl de pulpe de tomates Feuilles de...

Contrairement à ce que l'on croit, la vraie sauce à pizzas italienne est très simple, avec peu d'ingrédients, elle est préparée rapidement et inratable ! Ingrédients 2 boîtes de 400 g de tomates (San Marzano de préférence) 1/2 càc de sel Préparation Mettre...

Les brutti ma buoni (laids mais bons) sont des biscuits traditionnels réputés dans plusieurs régions d'Italie (Piémont, Lombardie, Toscane). Leur nom provient du fait qu'ils ont une apparence rustique et irrégulière, mais ils sont absolument délicieux...

La sauce all'arrabiata, bien piquante à la base, ira très bien avec toutes sortes de pâtes, ici j'ai opté pour des fusillis même si j'ai une préférence pour les penne rigate. Ingrédients 500 g de penne 1 kg de tomates fraîches ou 800 g de pulpe en conserve...