recettes creoles

Pour ce rhum arrangé, j’ai choisi l’ananas Victoria, un fruit à la chair juteuse, sucrée et intensément parfumée, qui sublime chaque gorgée. Si vous n’en trouvez pas, un autre ananas fera l’affaire, mais le Victoria apporte vraiment une touche unique...

Les bonbons banane sont de délicieux beignets traditionnels bien moelleux et croustillants de La Réunion qui se dégustent encore chauds ou tièdes, au dessert ou au goûter ! Ingrédients 3 ou 4 bananes bien mûres 200 à 250 g de farine Graines ou arôme de...

Le zembrocal est un plat traditionnel réunionnais à base de riz épicé et de grains (haricots rouges, blancs, lentilles, pois du cap etc.) ou de dés de pommes de terre. Il peut être servi en plat complet ou en accompagnement d'un bon rougail saucisse ou...

Le gâteau de patate douce est l'incontournable douceur réunionnaise ! Ce très bon gâteau parfumé au rhum et à la vanille se fait principalement avec de la patate douce blanche mais elle peut être remplacée par de la patate douce à chair orange ou violette...

Ingrédients 150 g de sucre en poudre 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 40 cl de lait de coco 100 g de noix de coco râpée (fraîche ou sèche) 1 gousse de vanille 1 pincée de cannelle 1 noix de muscade...