recettes creoles

Recette d'une amie réunionnaise 😉 J'ai une préférence avec la noix de coco râpée, mais si cette étape vous paraît fastidieuse vous n'êtes pas obligé d'en mettre, votre punch sera tout aussi délicieux ! Attention avec le punch coco, c'est tellement bon...

Ingrédients 1 sachet de nouilles chinoises aux œufs (mines) 300 g de crevettes décortiquées 3 tranches de jambon 3 œufs 1 grosse carotte 1 gros oignon Sauce soja salée (siave) 1 bottes de tiges d’oignons verts (ou ciboulette fraîche) Huile 1 càs d’huile...

Si vous cherchiez la vraie recette du ti-punch comme aux Antilles, elle est là. Saviez-vous qu'un ti-punch était aussi appelé CRS ? C comme Citron, R comme Rhum et S comme Sucre ! Ingrédients pour 1 ti-punch 1/2 càc de sucre de canne liquide (ou de sucre...

Le rougail saucisse est un plat typique de l’Île de La Réunion. Cuisiné soit avec des saucisses boucanées (fumées) ou de la saucisse fraîche de porc, c’est un plat bien relevé ! Le rougail saucisse est traditionnellement accompagné par un zambrocal (plat...

J'ai souvent eu envie d'essayer les chayottes et bien c'est chose faîte ! C'est avec la recette du cari chouchou d'une amie réunionnaise que j'ai débuté mon expérience ! La texture des chayottes se rapproche de celle du navet, et la saveur me fait plutôt...