Top articles
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Beignets de crevettes
Des beignets de crevettes comme dans les restaurants asiatiques ça vous dit ? Voici la recette simple et rapide à préparer ! Ingrédients 2 œufs 100 g de farine 50 g de maïzena (5 càs rases) 1 càs d'huile 5 g de levure chimique Un tout petit peu de lait...
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Kesra (galette de semoule)
Cette galette algérienne à la semoule s’appelle différemment selon la région, "khobz ftir" à Alger, "kesra" dans l’est algérien, et "aghroum" en Kabylie. C’est une pâte plutôt facile à faire et pas trop longue car normalement il n’y a pas de temps de...
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Fondants au chocolat coeur coulant
Après avoir testé plusieurs recettes de coulants au chocolat, ma préférée reste celle de « Il était une fois la pâtisserie », une véritable pépite gourmande que je partage avec vous aujourd’hui. Ingrédients pour 6 fondants 160 g de chocolat noir 130 g...
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Harcha (galettes de semoule)
Voici la recette des harcha, de délicieuses galettes marocaines à base de semoule fine qui se dégustent souvent pour le goûter ou le petit déjeuner avec du beurre, du miel, de la confiture ou du fromage. Ingrédients 350 g de semoule fine 1/2 sachet de...
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Tenders maison façon KFC
Craquants à l’extérieur, tendres à cœur, les tenders de poulet sont un incontournable de la cuisine américaine qui fait fondre petits et grands : découvrez comment les préparer maison pour un résultat aussi savoureux et bien meilleur que dans vos fast-foods...
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Gâteau Joséphine
Le gâteau Joséphine est une recette d’antan popularisée grâce aux paquets de Floraline. Crémeux, simple et réconfortant, il évoque le goût des desserts familiaux qui traversent les générations. Ici je vous donne la recette d’origine sans aucune modification....
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Pop-corn sucré comme au cinéma
Rien ne vaut l’odeur irrésistible du pop-corn qui embaume la salle obscure… Et si vous pouviez retrouver ce plaisir à la maison ? Découvre la recette simple pour des pop-corn gourmands comme au cinéma ! Ingrédients pour 4 personnes 1 petite tasse de maïs...
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Veau à l'italienne
Cette recette réconfortante de veau à l’italienne vient de l’émission « Météo à la carte » diffusée sur France 3. Elle nous est donnée par la chef anglaise Jane du chalet « La Tuvière » qui se situe à Jarrier en Savoie, proche de l’Italie. Les quantités...
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Tarte Tatin d'aubergines aux tomates séchées
Et si on revisitait la tarte Tatin en version salée et ensoleillée ? Aujourd’hui je vous propose une délicieuse variation aux aubergines fondantes et aux tomates séchées, parfaite pour surprendre les papilles et apporter un brin de méditerranée dans l’assiette....
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Taboulé facile à la semoule
Le taboulé est à l’origine une salade traditionnelle libanaise et syrienne, préparée avec beaucoup de persil frais, quelques dés de tomates et d’oignons, et un peu de boulgour. Ici, je vous propose une version française bien connue, à base de semoule...
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Salade de melon jambon feta
Cette salade estivale combine la douceur juteuse du melon, le goût salé du jambon et la texture friable et légèrement acidulée de la feta, pour un mélange savoureux et équilibré. Ingrédients Melon Feta Jus d'un citron vert 1 càc de bon miel liquide 2...
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Rochers à la noix de coco
Aujourd'hui je vous propose une douceur incontournable : les rochers à la noix de coco, ces petites bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, idéales pour accompagner un thé ou un café. Ingrédients 250 g de noix de coco râpée...
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Equivalences thermostat/degrès
Suivant certaines recettes, la température est donnée soit en degrés celsius soit en thermostat, voici donc les équivalences pour vous aider suivant le four que vous avez ! Th.1 = 30° Th.2 = 60° Th.3 = 90° Th.4 = 120° Th.5 = 150° Th.6 = 180° Th.7 = 210°...
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Pliage des feuilles de brick en triangle
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Pâte feuilletée express
Cette pâte feuilletée est plus facile à faire que l'originale et, même s'il y a une différence d'aspect et de texture, comme son nom l'indique elle est surtout plus rapide ! Ingrédients 3 petits suisses 40% MG (180g) 180 g de farine 90 g de beurre mou...
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Filets d'Empereur aux champignons et aux olives
Découvrez cette délicieuse recette de filets d'Empereur aux champignons et aux olives, un plat savoureux et raffiné qui met à l'honneur des saveurs méditerranéennes tout en restant simple à préparer ! Ingrédients 600 g de filets d'Empereur 250 g de champignons...
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Torrijas borrachas (pain perdu au vin doux)
En Espagne, le pain perdu est appelé "torrija" et il est surtout préparé en période de carême. Comme en France et divers pays, il en existe plusieurs versions, ici c'est avec du vin doux et arrosé de miel de canne ! Ingrédients Pain rassis avec une mie...
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Filet mignon de veau au miel
Bonjour tout le monde 🖐 Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos quand j'ai préparé cette recette, ce sera donc pour la prochaine fois ! 😊 Ingrédients 1 filet mignon de veau (500 g) 3 càs de sauce soja 3 càs de bon miel liquide 1 càc de gingembre...
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Ganache au chocolat noir
La ganache est une préparation au chocolat servant à garnir ou à décorer des pâtisseries et à faire des truffes. La recette varie selon l'usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide. Pour une tarte au chocolat par...
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Caramel liquide maison
Ingrédients 500 g de sucre 30 cl d'eau 1 càs de vinaigre blanc de préférence Préparation Dans une casserole verser le sucre, le vinaigre, 10 cl d'eau et porter à ébullition. De temps en temps, remuer la casserole par des mouvements circulaires. Surveiller...