Salade de melon jambon feta

Cette salade estivale combine la douceur juteuse du melon, le goût salé du jambon et la texture friable et légèrement acidulée de la feta, pour un mélange savoureux et équilibré.

Ingrédients

• Melon
• Feta
• Jus d'un citron vert
• 1 càc de bon miel liquide
• 2 à 3 càs d'huile d'olive
• Jambon cru
• Menthe ou basilic ciselés

Préparation

Peler et épépiner le melon puis le couper en dés dans un saladier.
Ajouter de la feta coupée en petits cubes et un peu de menthe ciselée puis réserver au réfrigérateur.
Faire une vinaigrette avec le jus de citron, le miel, l'huile d'olive et la verser sur le melon avec la feta.
Mélanger le tout et remplir des verrines.
Parsemer de jambon cru en fines lamelles et décorer avec quelques feuilles de menthe. Servir bien frais.