Top articles
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Génoise aux fruits
Voici comment faire deux gâteaux avec une seule génoise et gagner du temps ! Ingrédients Génoise express (voir ici) Crème pâtissière (voir ici) Fruits au sirop (ici pêches, cerises et litchis) Nappage (voir ici) Préparation Préparer la génoise, la démouler...
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Bavarois aux poires
Mon glaçage miroir est un peu loupé visuellement et l'écriture au cornet n'en parlons pas ! Il y a des jours comme ça ! Mais heureusement il y a un côté positif, c'est qu'il était très réussi gustativement 😊 Ingrédients du bavarois (pour un cercle assez...
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Boulettes de sardines Dolma
Les boulettes de sardines Dolma sont un plat algérien, mêlant des saveurs méditerranéennes et des épices réconfortantes. Préparées avec des sardines fraîches, du riz et une sauce tomate parfumée au cumin, elles incarnent la simplicité et l'authenticité...
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Nuage au citron
Un gâteau sans prise de tête pour les fans de citron ! Pour un dessert simple et rapide cette recette est la bonne ! Ingrédients Gâteau au yaourt (voir ici) 1/2 l de crème pâtissière (voir ici) 1 citron bio Sirop de citron Eau Sucre glace Préparation...
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Bricks au thon
Une recette très facile et rapide à préparer pour vous régaler qui fera son succès à chaque fois ! 🙂 Ingrédients pour 20 bricks 10 feuilles de bricks 1 boîte de thon au naturel 2 œufs durs 1 oignon moyen Persil ciselé ou coriandre 2 càs de crème fraîche...
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Cornes de gazelles aux dattes
Si vous aimez les dattes vous raffolerez de ces cornes de gazelle qui ont autant de succès que celles aux amandes. En plus je vous donne ma technique pour façonner les cornes de gazelle plus facilement, pas besoin d'étaler la pâte à chaque fois comme...
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Pain inratable sans pétrissage
Ingrédients 500 g de farine (T55 ou T65) 35 cl d'eau tiède 1,5 càc de sel 1 càc de sucre 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée Préparation Mesurer la quantité d'eau nécessaire et en prélever une petite quantité pour y délayer la levure....
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Caviar d'aubergines aux olives noires
Pour les amateurs d'aubergines ou d'apéros cette recette va vous plaire ! Le caviar d'aubergines est issu du tronc commun de la cuisine méditerranéenne. On le retrouve en Arménie, en Roumanie, en Turquie, en Bulgarie, en Grèce, en Jordanie et au Liban....
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Gâteau moelleux à l'orange
Bonjour tout le monde ! Tant qu'il y a des oranges de saison profitons-en ! Voici un gâteau simple, facile à faire et qui donne de l'effet ! Ingrédients pour un moule de 22 cm de diam. 4 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3...
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Baba au rhum à la crème pâtissière
Un dessert incontournable et indémodable qui en fait craquer plus d'un ! Ingrédients 3 œufs 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 càs de lait 130 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 l de crème pâtissière à la vanille (voir...
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Purée de patates douces
Chez moi on les prépare tout simplement cuites au four dans leur peau et pour les manger on ouvre la peau et on y va à la cuillère sauf que je n’aime pas ça ! Par contre préparées en purée qu’est-ce que c’est bon ! Ingrédients pour 4/5 personnes 1 kg...
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Bavarois aux poires façon charlotte
Si vous voulez un gâteau aérien, plein de fraîcheur et qui passe bien après un bon repas, je vous conseille ce gâteau vous ne serez pas déçu ! Ingrédients (8 personnes) 1 grosse et 1 petite boîte de poires au sirop 1 càs de liqueur de poires 24 à 36 biscuits...
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Tarte macaron aux framboises
Si vous aimez les framboises et les macarons vous allez fondre de plaisir avec cette tarte ! Ingrédients 1 fond de pâte sablée (voir ici) 500 g de framboises fraîches ou surgelées 1 peu de farine 125 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 4 blancs...
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Zézettes de Sète
Créé par Gaston Bentata vers la fin des années 70 dans la cuisine familiale, ce délicieux biscuit est le fruit d'une vieille recette importée en Afrique du Nord par les Espagnols : ces derniers faisaient (et font toujours) des biscuits ronds, appelés...
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Tiramisù
Voici la recette d'un de mes desserts favoris, le tiramisù ! Un dessert italien, qui serait né dans la région de Trévise dans les années 1960. Son nom signifie "remonte-moi" en référence à ses ingrédients revigorants comme le café, le mascarpone et le...
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Bissara, soupe de pois cassés marocaine
Réconfortante et savoureuse, la bissara est une soupe traditionnelle à base de pois cassés délicatement parfumée aux épices et à l’huile d’olive. Parfaite pour les journées fraîches, elle allie simplicité et authenticité pour un pur moment de gourmandise...
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Cake irlandais au citron et au pavot
Il y a des années que j'ai découvert cette recette d'Irlande du Nord sur le site de Marie-Ange Ostré et depuis c'est l'un de mes gâteaux préférés ! Moelleux et délicatement acidulé, ce cake au citron avec ses graines de pavot est un délice ! Ingrédients...
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Pâte sucrée
La pâte sucrée fait partie des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour les mêmes préparations que la pâte sablée et elle est réalisée avec les mêmes ingrédients. Elle peut également contenir de la poudre de fruits secs comme des amandes,...
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Lemon square (carrés intenses au citron)
Voici une recette que je reprends aussi de mon ancien blog (Délirecettes) avec une meilleure photo du coup car je les ai préparés à nouveau aujourd'hui ! Ces carrés intenses au citron appelés "lemon square" ou encore "lemon bars", sont une spécialité...
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Tarte aux tomates et aux sardines
En ce moment avec le confinement on improvise parfois avec ce qu'on a sous la main, voici une tarte que j'ai faîte avant hier avec des sardines en conserve à l'huile d’olive. Si vous avez ce qu'il faut, faîte votre pâte maison sinon une pâte du commerce...
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Tomate frito (ou fritá) - Tomate frite
Chez nous on l'appelle soit « tomate frito » soit « fritá ». La recette la plus traditionnelle se prépare uniquement avec de la tomate mais on peut y rajouter des poivrons coupés en morceaux comme ici sur la photo. Ma grand-mère rajoute parfois une aubergine...
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Patatas a la murciana
Une recette super facile et pas chère, idéale pour accompagner des viandes ou poissons grillés ! Un de mes accompagnements préféré, vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients Pommes de terre Huile d’olive ou beurre Sel Poivre noir Un peu d’eau (facultatif)...
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Quiche lorraine, la vraie !
La quiche voit ses origines en Lorraine au 16ème siècle. Son nom vient de l’allemand « kuchen » qui signifie « gâteau ». À l’époque, la quiche était cuisinée à partir de pâte à pain, et de ce qu’on appelle en lorraine la « migaine », qui est une préparation...
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Cinnamon roll's à ma façon
C’est un grand classique aux États-Unis comme en Europe du Nord (sous le nom suédois de kanelbullar). Le roulé à la cannelle (ou cinnamon roll) n’a plus à faire sa réputation. Il me restait de la pâte à pizza et j'avais envie de ces succulents roulés...
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Le ti-punch
Si vous cherchiez la vraie recette du ti-punch comme aux Antilles, elle est là. Saviez-vous qu'un ti-punch était aussi appelé CRS ? C comme Citron, R comme Rhum et S comme Sucre ! Ingrédients pour 1 ti-punch 1/2 càc de sucre de canne liquide (ou de sucre...