Top articles
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Pâtes au gorgonzola et au parmesan
Cette sauce est l’une de mes préférées pour les pâtes, surtout avec les gnocchis, c'est vraiment très bon ! 😋 Un plat facile à préparer et qui ne demande pas beaucoup de temps ! Ingrédients pour 4 à 5 personnes 500 g de pâtes fraîches ou sèches (plutôt...
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Beignets au yaourt, faciles et rapides
Découvrez comment préparer des beignets rapides, faciles et économiques pour un moment gourmand en toute simplicité ! Ces beignets sont parfaits pour un goûter ou pour mardi gras comme aujourd’hui ! Ingrédients pour 15 à 20 petits beignets 1 yaourt (j’ai...
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Biscuits fondants au citron vert de Martha Stewart
Ces biscuits fondants au citron vert sont issus du livre de Martha Stewart "La bible des tout petits gâteaux". Ils sont très fondants et accompagneront à merveille votre thé ou votre café. Ils se conservent plusieurs jours mais ils ne résistent jamais...
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Flan caramélisé à l'ananas
Envie d'un dessert léger et gourmand ? Ce flan à l'ananas caramélisé, simple à réaliser, allie douceur et fraîcheur pour un plaisir sucré sans prise de tête ! Ingrédients 1 boîte 4/4 d'ananas en morceaux 15 morceaux de sucre 100 g de sucre en poudre 5...
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Crème d'amandes
La crème d'amandes est une base pour garnir les galettes des rois ou les fonds de tarte aux fruits comme la tarte Bourdaloue par exemple. Elle est facile à réaliser car il suffit d'avoir le même poids pour chaque ingrédient et de mélanger le tout ! Elle...
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Chiqueter une galette des rois
Placer votre main gauche au-dessus de la galette avec la paume directement positionnée sur son centre (sans la toucher). Ensuite, appuyer légèrement avec l’index et le majeur de votre main gauche sur le bord vide de la galette pour bien souder les deux...
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Lemon curd au micro-ondes
Je ne suis pas très amie avec le micro-ondes, mais je reconnais que si on manque de temps c'est toujours utile et que ce lemon curd est aussi très gourmand ! Cette recette convient à merveille pour réaliser une tarte au citron, un gâteau roulé, accompagner...
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Panna cotta à la vanille bourbon
Crémeuse, délicatement parfumée et terriblement gourmande, cette panna cotta à la vanille bourbon est un dessert aussi simple qu'élégant, parfait pour épater sans effort ! Ingrédients 500 g de crème fleurette 1 gousse de vanille bourbon 2 feuilles de...
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Panna cotta aux fraises tagada
Envie d'un dessert à la fois crémeux, régressif et gourmand ? Cette panna cotta à la fraise tagada va faire fondre les petits comme les grands avec sa texture fondante et son irrésistible goût de bonbon ! Ingrédients 50 cl de crème liquide 25 fraises...
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Tarte Tatin d'endives au chèvre
Voici une version salée de la tarte Tatin. Je fais cette recette depuis quelques années déjà et elle obtient toujours le même succès. D'ailleurs c'est un bon moyen de faire aimer les endives à ceux qui prétendent les détester ! 😉 Ingrédients 1 fond de...
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Gâteau chocobanane
Si vous n'avez pas trop de temps et que vous mourrez d'envie d'un délicieux gâteau au chocolat à la banane rapide et facile à préparer, ne cherchez plus, c'est la recette qu'il vous faut ! Ingrédients 3 œufs 80 g sucre 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)...
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Poulet au curry
Cette recette de poulet au curry est très facile à faire et succulente, j'espère que vous l’apprécierez ! Ingrédients 3 pilons et 3 hauts de cuisses d'un joli poulet 1 gros oignon 2 à 3 càc de curry en poudre 1 càc de gingembre frais râpé (ou en poudre)...
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Moelleux à la crème de marrons
Si vous aimez la crème de marrons vous avez là une recette bien fondante. Certaines photos comme celle de mon moelleux aux marrons sont de mauvaise qualité car elles datent de plusieurs années ou je les prenais avec mon vieux nokia 😊 Je les remplacerais...
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Tarte aux fraises
Une délicieuse tarte aux fraises, un classique et un de mes desserts préféré ! 😋 Et vous ? Ingrédients Pâte sablée (voir ici) 1/2 l de crème pâtissière (voir ici) 1 càs de kirsch (facultatif) Fraises Nappage (voir ici) Préparation Laver les fraises, les...
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Nappage pour tartes aux fruits
Très facile à réaliser, ce nappage est idéal pour faire briller vos tartes aux fruits ! Les quantités ici sont pour deux tartes. Ingrédients 110 g de sucre 5 cl d’eau 2 feuilles de gélatine 1 càc d’extrait de vanille Préparation Mettre les feuilles de...
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Beignets de fleurs d'acacia
Il faut bien surveiller la floraison des acacias car elle ne dure que une à deux semaines, et se dépêcher de préparer cette recette avant que les fleurs ne fanent ! (Désolée pour la qualité de la photo, j'en reprendrais une nouvelle cette année si possible)....
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Soupe froide de concombre
Je ne suis pas du tout fan du concombre mais j'aime bien cette recette qui vient de ma marraine, elle est très rafraîchissante ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes 1 concombre 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 20 cl d'eau 25 cl de crème semi-épaisse Sel Poivre...
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Paëlla
La paëlla se prépare avec du riz "Bomba" (arroz bomba), c'est en effet avec celui-ci que vous obtiendrez une excellente paëlla ! Je la prépare comme me l’a apprise ma grand-mère qui était d’Aguilas dans la région de Murcia en Espagne. Ma préférée, et...
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Roses des sables
Cette recette des roses des sables est celle que j’ai réalisée pour la première fois à l'école en classe de CE2, je m’en souviens comme si c’était hier ! Ce jour-là, on avait réalisé des petites caissettes en moulant un carré de papier aluminium sur le...
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Tarte aux poireaux et aux fruits de mer
Ingrédients 1 fond de pâte brisée (voir ici) 2 poireaux (la partie blanche) 30 cl d'eau 3 échalotes Fruits de mer au choix que vous aurez préparés ou surgelés 2 œufs 20 cl de crème légère Huile d'olive Ciboulette Colorant alimentaire pour paëlla ou safran...
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Gâteau d'abricots aux amandes
Il me semble avoir déniché cette recette dans un magazine de cuisine il y a plusieurs années. C'est un dessert très frais et un peu acidulé, si vous aimez les abricots, foncez ! Ingrédients 500 g d'abricots (frais ou au sirop) 80 g de semoule fine 80...
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Riz cantonais
Le riz cantonais, ou "riz sauté" est un plat chinois très savoureux ! À la base ce plat sert à recycler les restes. On peut varier et y ajouter à volonté du poulet, du jambon cuit, du porc, des crevettes, des champignons noirs etc. Ici je vous donne ma...
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Gâteau au chocolat au micro-onde
Une recette vraiment pour dépanner quand on n’a pas le temps ! Oui parce-que personnellement je ne suis pas fan de la cuisson au micro-onde et c’est très rare quand cela arrive. Mais j’avoue que ce gâteau, que j’ai découvert par une collègue dans une...
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Sirop de sucre (pour imbiber)
Ce sirop sert à imbiber les gâteaux, comme la génoise par exemple, les gâteaux roulés etc. Il peut être parfumé avec du rhum, du kirsch, du grand marnier ou autres alcools, de l'extrait de vanille, arômes de fleurs, de fruits etc. On peut aussi, par exemple,...
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Rôti aux deux pommes
Une très bonne recette que fait ma maman, idéale et surprenante en plat principal ! Ingrédients 1 rôti de veau de 1,5 kg (ou de porc) 8 bonnes pommes de terre 2 grosses pommes golden 2 oignons 2 carottes Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel Poivre Préparation...