Gâteau au yaourt

Le succès du gâteau au yaourt tient de sa simplicité et de sa rapidité de réalisation ; le fait que le pot de yaourt serve de mesure de référence rend ce dessert accessible même aux enfants ! Les variantes du gâteau au yaourt sont nombreuses, il est possible d'y rajouter des fruits, du chocolat, du zeste de citron etc. L'utilisation de yaourt aromatisé permet également de changer le goût du gâteau. Le choix de l'huile utilisée peut différer selon les recettes, que ce soit pour un besoin gustatif ou diététique.

Ingrédients

• 1 yaourt
• 3 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 3 œufs
• 1 pot d'huile
• 1 sachet de levure chimique
• Parfum au choix (citron, orange, vanille etc.)

Préparation

Dans un saladier battre les œufs entiers avec le yaourt et le parfum.

Ajouter le sucre, bien mélanger puis incorporer la farine avec la levure tamisée.
Incorporer l'huile en dernier.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire au four chaud à 180°C pendant 35 à 40 min selon le four.
Laisser refroidir le gâteau au yaourt avant de le démouler.

Note : On peut utiliser des yaourts aux fruits, ou encore une crème dessert type Danette à la place du yaourt vous m'en direz des nouvelles ! Personnellement je le saupoudre de sucre fin à la sortie du four, ou de sucre glace après le démoulage.