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Pêcher mignon

Publié le par Stéphanie

Pêcher mignon

Je n'ai pas refait ce gâteau depuis longtemps et tout le monde était ravi de pouvoir en profiter à nouveau. J'ai improvisé ce gâteau, parfois je varie les ingrédients ou les parfums et cette fois-ci c'est aux pêches, je lui ai donc donné le nom de pêcher...

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Génoise traditionnelle

Publié le par Stéphanie

Génoise traditionnelle

A la base, la génoise est un gâteau confectionné dans la région de Gênes en Italie, région riche en amandes. La génoise comme le pain de Gênes comportaient une forte proportion d'amandes. Assez onéreuses, celles-ci furent remplacées par du beurre ne gardant...

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Zlabias

Publié le par Stéphanie

Zlabias

La zlabia ou zelabia est une spécialité frite de la cuisine orientale traditionnelle. Intermédiaire entre un gâteau et une confiserie, elle est préparée surtout en Algérie et en Tunisie lors du mois de ramadan. Selon les recettes, elle contient du sucre,...

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Îles flottantes

Publié le par Stéphanie

Îles flottantes

Ingrédients Crème anglaise préparée la veille de préférence (voir ici) Caramel liquide fait maison ou acheté (recette ici) 8 blancs d'oeufs à température ambiante (que l'on aura réservés en préparant la crème anglaise) 200 g de sucre Amandes effilées...

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Soupe de pois chiche à l'orientale

Publié le par Stéphanie

Soupe de pois chiche à l'orientale

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pois chiches crus ou cuits 2 oignons 4 à 5 gousses d'ail 4 à 5 belles tomates 2 càs de concentré de tomates 2 càc de paprika 1 càc de cumin 1/2 càc de poivre noir 1 bouquet de coriandre (ou persil) 1/2 càc de piment...

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