recettes orientales

Le ka’b el ghazal, littéralement « cheville de gazelle » en arabe, est le véritable nom de ce célèbre gâteau marocain souvent appelé cornes de gazelle en français. Ces gâteaux, sont l’un des grands classiques de la pâtisserie marocaine traditionnelle....

La harira, prononcé h’rira en arabe, est une soupe traditionnelle emblématique dans les pays du Maghreb. Selon les régions et les pays, elle se décline en plusieurs variantes. Pendant le mois de ramadan, elle est le plat incontournable de la rupture du...

Cette salade de pois chiches à l’orientale, fraîche et parfumée, est un classique savoureux qui se décline selon les envies : on peut y ajouter des légumes croquants comme des poivrons pour plus de couleur et de goût. Ingrédients 200 g de pois chiches...

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de cette pâtisserie algérienne traditionnelle. Ces gâteaux sont très appréciés en période de ramadan, fondants et croustillants à la fois, un pur délice ! Ingrédients 500 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet...

La chorba est une soupe traditionnelle très répandue en Afrique du Nord, principalement consommée en Algérie, au Maroc, en Tunisie et en Libye. C'est une soupe préparée à base de viande d'agneau ou de mouton, de vermicelles, de langues d'oiseaux ou de...