Délirecettes

Voici une recette surprenante qui a de quoi convaincre celles et ceux qui n'apprécient absolument pas le sucré/salé ! Ingrédients pour 2 personnes 1 joli magret de canard 1 échalote 1 càs de vinaigre de vin 5 cl de Porto 20 cl de bouillon de volaille...

La sauce all'arrabiata, bien piquante à la base, ira très bien avec toutes sortes de pâtes, ici j'ai opté pour des fusillis même si j'ai une préférence pour les penne rigate. Ingrédients 500 g de penne 1 kg de tomates fraîches ou 800 g de pulpe en conserve...

Pour bien choisir un foie gras, s'il est de canard il devra peser entre 400 et 600 g, d'oie il devra peser entre 500 et 900 g. Sa couleur sera du blanc au jaune foncé en passant par le rose et le jaune pâle selon le type de maïs utilisé au gavage, mais...

Ingrédients pour 2 beaux magrets 1 kg de gros sel marin Poivre noir moulu ou... Herbes de Provence mélangées ou... Piment d'Espelette moulu Préparation Au fond d'une boîte en plastique hermétique, déposer un tapis de 500 g de gros sel puis poser les magrets...

Il y a des années que j'ai découvert cette recette d'Irlande du Nord sur le site de Marie-Ange Ostré et depuis c'est l'un de mes gâteaux préférés ! Moelleux et délicatement acidulé, ce cake au citron avec ses graines de pavot est un délice ! Ingrédients...