recettes espagnoles

Bien que ce plat soit particulièrement associé à la cuisine catalane, il fait également partie de la riche diversité des cuisines régionales d'Espagne. Ma grand-mère nous l'a souvent préparé, c’est un plat idéal en période de froid ! Je l’ai appelé tout...

Les albóndigas sont des boulettes de viande en sauce tomate que l'on prépare souvent en Espagne, le plus couramment à partir de bœuf ou de porc, mais d'autres viandes sont également utilisées. On ne connaît pas vraiment l'origine des albóndigas mais ce...

L'ajo blanco est une soupe froide typique de la région d'Andalousie en Espagne. De couleur blanche, elle est préparée avec des amandes mondées et s'accompagne généralement avec des raisins blancs ou des morceaux de melon blanc. Cette soupe est l'ancêtre...

Cette soupe originaire du sud de l'Espagne dans la région d'Andalousie est un concentré de vitamines ! Consommée bien froide elle peut tout aussi bien être servie en tapas, en entrée ou en en-cas entre les repas. A l'origine, cette soupe bien connue de...

Ici je vous explique comment ma grand-mère qui est espagnole l'a toujours préparée et je ne changerais jamais sa façon de faire pour rien au monde car c'est la meilleure ! Chez nous, quand on reçoit des personnes qui ne connaissent pas la tortilla c'est...