recettes espagnoles

Les anchois au vinaigre sont très répandus en Espagne surtout dans le sud, servis en tapas, tels quels avec des piques en bois, avec des tartines de pain de campagne grillées ou servis comme plat principal dans une salade de tomate ou des crudités. Ils...

Une recette super facile et pas chère, idéale pour accompagner des viandes ou poissons grillés ! Un de mes accompagnements préféré, vous m’en direz des nouvelles ! Ingrédients Pommes de terre Huile d’olive ou beurre Sel Poivre noir Un peu d’eau (facultatif)...

Aujourd'hui je vous présente la recette des "Empanadas". Il en existe plusieurs versions suivant les pays et leurs régions. Ici je reste dans la tradition de la famille avec la recette de ma grand-mère originaire de Águilas en Espagne. Elles sont aussi...

Chez nous on l'appelle soit « tomate frito » soit « fritá ». La recette la plus traditionnelle se prépare uniquement avec de la tomate mais on peut y rajouter des poivrons coupés en morceaux comme ici sur la photo. Ma grand-mère rajoute parfois une aubergine...

Le riz au lait se fait souvent pour Pâques en Espagne. Ma grand-mère le préparait le mercredi ou le jeudi juste après le dimanche des rameaux en grande quantité pour qu'il y en ait assez pour en manger tous les jours jusqu'à Pâques ou au lundi de Pâques....