recettes espagnoles

L'asado (qui veut dire "rôti") est un plat espagnol que faisait ma grand-mère, parfois avec de beaux morceaux de poisson ou des maquereaux frais, ou encore avec du poulet, du lapin etc. Il n’y a pas de quantités précises, ici j’ai mis du poulet ! Ingrédients...

Voici une des nombreuses recettes de "rollos" qui se réalise dans les cuisines de la région de Murcia en Espagne. Un petit gâteau qui peut se préparer à n'importe quelle époque de l'année. Ces petits gâteaux à la texture légère, fondants dans la bouche,...

Symbole du petit-déjeuner et du goûter en Espagne, les churros con chocolate a la taza sont une véritable invitation à la gourmandise : des bâtonnets croustillants et dorés, plongés dans un chocolat chaud épais et onctueux. Une recette incontournable...

En Espagne, le pain perdu est appelé "torrija" et il est surtout préparé en période de carême. Comme en France et divers pays, il en existe plusieurs versions, ici c'est avec du vin doux et arrosé de miel de canne ! Ingrédients Pain rassis avec une mie...

Cette recette espagnole, donnée par le chef Alain Llorca dans l'émission de l'époque "bon appétit bien sûr" présentée par Joël Robuchon, est très proche de la recette des mantecaos que faisait ma grand-mère. La différence c'est qu'ici ils sont préparés...