recettes de base

La feuillantine, ou le croustillant praliné, c'est la couche que l'on trouve au fond de certains entremets comme le Trianon par exemple. Voici la recette très facile à ne pas louper pour des gâteaux toujours plus exquis ! Ingrédients 200 g de pralinoise...

La pâte sablée est surtout utilisée pour confectionner des fonds de tartes, des petits fours de tailles et de formes diverses, des croûtes à entremets etc. Elle peut parfois être parfumée à la vanille. Elle se différencie de la pâte sucrée par le fait...

Avec cette recette vous ne pourrez plus jamais dire que vous ne savez pas faire la pâte à tarte ! Très rapide à faire, facile à étaler, croustillante et fondante vous ne pourrez plus vous en passer. Cette pâte convient autant pour des préparation salées...

La pâte feuilletée est à la base de la plupart des viennoiseries, du mille-feuille, du puits d'amour, de la galette des rois, des palmiers, des tartes etc. On pense souvent que cette pâte est difficile à faire mais comme vous allez le voir, elle est en...

La chantilly maison oui c'est possible et c'est très facile à préparer ! A condition de bien respecter toutes les explications et tous les conseils que je vous donne. Ingrédients 50 cl de crème entière liquide (minimum 30% de MG) 100 g de sucre Vanille...