1. La cuisson à blanc : La cuisson à blanc c'est cuire la pâte à tarte avant de la garnir de crème pâtissière et de fruits crus ou au sirop par exemple. Ce type de cuisson évite à la pâte de se boursoufler ou que les bords ne retombent. Comment faire...

Il arrive parfois que certaines recettes ne demandent que des jaunes d'œufs et du coup nous ne savons pas quoi faire des blancs d'œufs restants. Voici quelques conseils et idées ! Les conserver : Si vous voulez les conserver c'est possible car ils tiennent...

Pour changer un peu des lasagnes traditionnelles voici une version aux courgettes très appétissante ! Ingrédients 2 kg de courgettes Béchamel (voir ici) 12 feuilles de lasagnes précuites Mozzarella (ou emmental râpé) Parmesan râpé 2 càs d'huile d'olive...

La sauce béchamel est une sauce blanche italienne, qui à été introduite dans la cuisine française. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces. Ingrédients 50 cl de lait 40 g de beurre 40 g de farine...

J'ai encore beaucoup de recettes à récupérer de mon ancien blog, donc ne vous étonnez pas si certaines ne correspondent pas avec les saisons, comme celle-ci par exemple, ce n'est plus l'époque des fraises mais la photo date du début de l'été. Pour préparer...